BUFFALO | Das Steakhaus

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Buffalo: Ein Steakhaus erfindet sich neu

Schon seit 35 Jahren bereichern wir an unseren Standorten das gastronomische Angebot mit einer Steak-Auswahl der Spitzenklasse und dem vermutlich reichhaltigsten Salatbuffet weit und breit und präsentieren uns seit kurzem in komplett neuer Optik.

Mitte der siebziger Jahre, als das Stammhaus damals in Koblenz eröffnete, entstand das erste Einrichtungskonzept. Das zweite folgte 1990, und nun die dritte Generation im Herbst 2010. Wir bleiben jung!

Doch es ist mehr als nur ein neu geschneidertes Outfit, es ist eine umfassende Aktualisierung unseres gesamten Konzeptes. Erste Überlegungen dazu stellten wir bereits 2006 an. Wir sind der Überzeugung, dass selbst ein erfolgreiches Gastronomiekonzept von Zeit zu Zeit grundlegend aufgefrischt werden muss. Genau das tun wir für Ihr Wohlbefinden. Dabei gehen wir allerdings behutsam vor – eben Evolution statt Revolution. Erleben Sie den Unterschied zwischen einem Steak und einem BUFFALO-Steak!

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STEAKS

Herkunft:

ARGENTINIEN, USA, DEUTSCHLAND
Die Rassen Hereford und Black Angus, die Pampa mit ihrem saftigem Gras, und der Verzicht auf Futtermittelzusätze sind die Grundlage für die gleichbleibend hohe Fleischqualität, die Argentinien zum Premiumlieferant der Steaks gemacht hat, die wir seit 35 Jahren für Sie grillen. Sonderaktionen mit U.S. Prime Beef, das der Maisfütterung seinen legendären Geschmack verdankt und klassisch trockengereiftes deutsche Weiderind ergänzen die Steak-Palette im BUFFALO.

Überschrift Herkunft:

HERKUNFT

Überschrift Schnitte:

SCHNITTE

Schnitte:

DIE HOHE KUNST DES ZERLEGENS
Die Amerikaner, haben daraus einen Kult gemacht, die Argentinier lieben es ohne Knochen, Französische und Deutsche Metzger haben ihre eigene Schnittführung. Wir haben den Schwerpunkt auf die vier klassischen Schnitte gelegt, die den höchsten Steakgenuss garantieren: Filetsteak, Rumpsteak, Hochrippensteak und Hüftsteak. Und, damit die Liebhaber von Steaks am Knochen nicht zu kurz kommen, bieten wir in Sonderaktionen T-Bone und Porterhouse Steaks.

Überschrift Reifung:

REIFUNG

Reifung:

OB NASS ODER TROCKEN, AUF DIE REIFUNG KOMMT ES AN
Steaks sind nicht von Natur aus zart. „Dry aging“ das älteste aller Verfahren erlebt zur Zeit eine Renaissance. Abgelöst durch die modernere Nassreifung im Vakuumbeutel, war es wegen des hohen Gewichtsverlustes und der Gefahr des Verderbs lange nicht mehr „in“. Beide Methoden liefern – richtig angewandt – identische Ergebnisse. Nur die Zeit macht den Erfolg. Mindestens 4 Wochen müssen für es für ein perfektes BUFFALO Steak sein!

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RESTAURANT

BUFFALO Das Steakhaus
Neben dem Stadttheater
Deinhardplatz 1, 56068 Koblenz
+49 (0)2 61 9 11 45 55
ko(at)buffalosteakhaus.de

Täglich von 12-24 Uhr geöffnet - durchgehend warme Küche

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